地瓜丸的制作方法
配料:红薯 200克、面粉 适量、白糖 20克、植物油 1000毫升
步骤:1.准备两块红薯,把红薯洗净去皮,切块放入锅内,加水没过红薯就行,大火烧开,煮至红薯软烂即可
2、把红薯里的水控出来,放到盆子里,加入适量细砂糖,趁热用勺子按压成红薯泥
3、稍微晾一下,放入适量的面粉混合
4、锅内倒入多一点油,烧热后,下入红薯丸子,待丸子都浮起来,变成金黄色后,就可以捞出控油了
1、准备削皮的红薯两块,先从中间切开,然后切成薄片,切好放入盆中。
2、锅中加入清水,放上篦子,摆入切好的红薯,把它摊平摊均匀,盖上锅盖,开大火烧开,水开后计时蒸10到十五分钟。
3、十分钟后关火,打开锅盖,取出蒸好的红薯,放入盆中。
4、趁热加入几勺白糖,喜欢吃原味的可以不用加。
5、然后用勺子压成红薯泥,压成泥以后,把它自然放凉。
6、等红薯不烫手的时候,加入适量的糯米粉,糯米粉可以分次加入。
7、先搅成面絮,然后下手揉成面团。
8、把面团揉好以后刷上一层植物油,避免面团风干,然后盖上一个盘子,醒面十分钟。
9、十分钟过后,在案板上撒上一点干面粉,取出醒好的面团,搓成长条,然后切成均等的小段。
10、准备一个盘子,刷上一层植物油,避免丸子粘连。
11、再把面团搓成丸子,放入盘中。
12、炒锅烧热,倒入食用油。
13、等油温五成热时,改成小火,下入做好的丸子,从锅边慢慢下入。
14、然后用筷子轻轻拨动,避免丸子粘连。
15.把丸子炸至金黄酥脆,即可捞出控油,全部炸好以后摆入盘中。
16.、好了,这道香甜软糯的红薯丸子就做好了。
主料地瓜2个糯米粉400g辅料白糖适量油适量步骤自制地瓜丸的做法步骤.地瓜洗净 放入锅中蒸熟.蒸熟后剥皮.稍微放凉以后 放入糯米粉和白糖.搅拌均匀 跟玉米面饼子的感觉相似.锅内放油加热.带八分热 用手挤出丸子挨个放入锅中.刚开始大火 待丸子稍微变色外皮硬点以后 改为小火炸,炸五分钟再开大火把油逼出来 马上盛出来然后控油
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