老式麻花的制作配方5斤面粉配料
老式麻花的制作配方:10斤面,3两矾,4两碱,5两白糖。6枚鸡蛋。6两底油,1斤老面,5斤水
做法:
1、将矾,碱,老面用水溶化,加入白糖,鸡蛋,底油搅匀,加入面粉。
2、将面和成光滑的面团。醒60分钟左右,可以做麻花了。
3、将面揪成70克,反向搓成长条,两股搓在一起,在3分之1处折回搓成麻花。
4、在醒一会就可以炸了。油温8成热,炸金黄色出锅。
用料
高筋粉:
500克砂糖 100克酵母 18克无铝泡打粉 4克全脂奶粉: 30克全蛋 50克牛奶: 195克盐 4克黄油: 25克重量: 926克
麻花的做法步骤
步骤 1
space
1,将面粉,砂糖,酵母,泡打粉,牛奶,鸡蛋放入和面缸搅拌成一个光滑的面团。
步骤 2
space
1,慢速搅拌加入盐,搅拌至盐完全融化,2,盐融化后加入室温软化的黄油慢速搅拌,搅拌至面筋完全扩展从和面机中取出。
步骤 3
space
1,将面团取出整理成一个光滑的面团盖保鲜膜松弛20分钟。
步骤 4
space
1,面团松弛好后分割70克每个,将分割好的面团卷成圆柱形后盖保鲜膜再松弛19分钟左右即可成型。将松弛好的面团搓成长条。
步骤 5
1,搓成70cm左右,再编成麻花形。2,盖保鲜膜发酵40~60分钟左右。
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
1,将油锅预热170度左右,把发酵好的面包炸到表面金黄即可。
-
37度室外温度什么概念
室外温度37度算是一个较热的天气,指的就是37度的高温,其实在我们眼里其实算是比较高的了。如果呆在户外我们会流汗。...
-
为什么奔驰高性能车都是以63结尾
原因如下:奔驰amg之所以叫63:上世纪60年代,当时的AMG对奔驰最新车型300SEL进行了改装,使300SEL上一台6.3升V8发动机的最大输出功率达到了250马力,300SEL具备了6.3秒百公里加速的超强性能。这两款6.3s不仅让AMG一举成名,也让63这个数字永远留在了奔驰-AMG的产品系列...
-
乔思雨厉墨川小说名字
《厉少新欢:宠妻的秘密》又名《倾世宠婚:晚安,厉先生》《恰似你的温柔》《明天开始忘记》,作者:楼萦,类型:豪门总裁,状态:已完结。文案:十八岁那年,她有一段为人不耻的黑暗,可这个秘密只能烂在心里也不能与人说。可她结婚一年,都没让丈夫“幸福”。本以为会守着一段无性的...
-
货拉拉新订单没有声音
货拉拉来单了没声音有以下原因一,优先推给了新司机和喷车漆的司机和超级会员二,与自身的手机还是有关系,是否您的手机网络有问题三,你与货拉拉公司的距离有关系。因为货拉拉订单推送是根据距离进行推送的。如果距离非常远就会延迟推送订单。同时货拉拉有会员制,不同...