油锥栗子做法

原料：

栗子(鲜)500克

食盐5克

花生油50克

花椒10克

香油25克

白砂糖10克

味精1克

做法：

1

板粟在鼓起的一面用刀剁一字刀，下入开水烫一下捞出。把板粟肉取出，再切去成片

2

将花生油烧沸，下入板粟，用小火炸酥捞出，倒去油，再将香油沸，下入花椒炸一下捞出不要，下入板粟和调料稍焖，收干汁后晾凉

3

食用时，装盘，淋上香油即成