洋鸭炖汤怎么炖最好吃
材料:光鸭肉,冬瓜,胡萝卜,姜片,酱油,李锦记蒜香辣酱,盐,鸡精。
做法:
1、把光鸭肉清洗干净后斩件,凉水放入锅里,加几片姜片、葱苗煮开并不断把水面的血沫浮物去掉。
2、同时,把冬瓜、胡萝卜切块,并在另外一个炉头烧一锅开水,把准备好的光鸭肉倒入,中火继续煮30分钟,加入冬瓜、胡萝卜继续中火煮20分钟转小火煮约30分钟,至鸭肉、冬瓜熟烂即可。
3、喝汤前根据个人口味加入适量的盐、鸡精调味即可
材料: 西洋鸭一只、海带半斤、姜一块、酸萝卜一个、葱一节、盐少许、胡椒。
1、老鸭整理干净之后需要切成大块,海带洗好之后切成片,老姜拍烂之后备用,酸萝卜需要切成块。
2、鸭肉块冷水的时候下锅,和拍散的姜,还有半把花椒一起煮开,煮上三分钟之后就可以捞出洗干净,之后我们把鸭块倒入干锅中,翻炒等到皮中的油爆出就可以了。
3、等到水烧开之后我们选择,倒入炒好的鸭块和海带,再加入备好的老姜、酸萝卜以及葱节,大火炖开之后转成小火炖到肉烂就可以了。
1· 鸭肉冷水下锅,放入姜片,花椒,料酒,一起焯水。
2· 水开后撇去浮沫。
3· 捞出,用清水洗干净粘在鸭肉上的浮沫,再控干水备用。
4· 热锅下油,放入姜,蒜,花椒爆香。
5· 放入鸭肉,翻炒均匀,加入适量的盐,料酒调味。
6· 等到鸭肉爆炒出金黄色后就可以加入热水。
7· 加入烧开的热水。
8· 放入葱结和准备好红枣,桂圆,莲子,百合,玉竹,黄芪,当归。
9· 再把汤移到砂锅中,用大火煮开,再用小火煮两个小时。
10· 快煮好了在放入枸杞煮一会儿就可以啦。汤已经变得雪白了,很香甜
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