生炒盐煎肉做法
第1步、准备材料:青椒,豆干,去皮五花肉
第2步、青椒切丝,豆干洗净也切成丝
第3步、将去皮五花肉洗净,切成大而薄的肉片,姜切成粒
第4步、豆豉准备适量,大蒜切成片
第5步、锅子烧热倒入油,烧至六成热
第6步、放入肉片略炒至肉片
第7步、肉片炒至吐油时方能下调料,烹料酒,在放入五香粉一勺
第8步、在加入豆豉,大蒜片小火炒制
第9步、柱候酱准备适量
第10步、肉片里在加入柱候酱一大勺
第11步、加一勺酱油炒到肉片上色。
第12步、加入切成细丝的青椒丝,豆干丝略炒出锅即可。
做法步骤
1、准备食材
2、肉切形薄片
3、姜切丝,蒜切碎
4、辣椒切丝
5、锅内倒入适量油
6、油烧七成热放入肉片不停翻炒
7、炒至肉片变得金黄焦干放入姜蒜炒香
8、放入料酒、生抽翻炒几下在加入砂糖、豆瓣酱、老干妈豆豉翻炒片刻
9、倒入辣椒炒熟
10、加入调味料即可
食材准备
主料:生猪肉或后腿的肥瘦肉
配料:鲜红辣椒,花生油,青蒜,四川郫县豆瓣酱,豆豉,酱油,料酒,白糖,姜,精盐。
生爆盐煎肉
制作步骤
1、先将猪肉去皮切成30毫米长,25毫米宽, 2毫米厚的薄片
2、姜去皮切成薄片,青蒜斜着切成10毫米长的段,鲜红辣椒切成长宽各10毫米的块
3、炒锅放在旺火上烧热,放入花生油,烧到起浓烟时,先投入肉片炸 1分钟
4、炸到肉片卷起略成黄色时,加入精盐,姜片炒几下,依次放进豆豉,豆瓣酱,鲜红辣椒,酱油,料酒,白糖,青蒜拌炒即成。
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