金龙鱼自发小麦粉怎么发酵

金龙鱼自发小麦粉发酵方法非常简单。将适量的小麦粉倒在盆里，然后加入温水和面。活成一个软硬适中的面团，面团活到表面光滑之后，用锅盖盖好，自主醒发，半小时到一小时就可以用来做面食了。

首先准备好500g的金龙鱼麦芯粉，然后再备好250g水，3g盐，10g糖，5g酵母，馒头的原料就齐活了。

接下来，只需要在金龙鱼麦芯粉里加入一勺白糖促进发酵，加一小捏盐也是极好的，可以增加面粉的筋性。盐和糖加不加大家可以随意哈！