浮子的做法和配料
主料: 小米1000克 
辅料 :甜酒曲 1包 ,粽叶 10片 
调料 :水 适量 
做法:
1.准备好食材 。
2、先将小米用清水浸泡至手捻能碎的状态。
3.蒸锅铺入箬竹叶(粽叶) 。
4、将浸泡好的小米铺放在笼屉里上锅蒸。
5.小米蒸熟后,打开锅盖晾至体温状态。
6.适量温开水,加入酒曲,没有称量,完全凭感觉添加,多些少些没关系。
7.将蒸好的小米倒入容器里,加入酒曲水拌匀压实 。
8、在中间捣洞方便出酒,用保鲜膜盖好,然后用大棉衣之类的裹好,放至温暖干燥的地方发酵
9、发酵至洞洞有酒溢出,闻起来有酒香味,即成。
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