籼米菜做法
主料:
籼米100克
辅料:
干贝25克鸡肉50克荸荠50克香菇(鲜)50克
调料:
猪油5克料酒10克盐2克大葱3克姜2克胡椒粉1克 
做法与步骤:
1、 将干贝洗净,撕碎
2、 鸡肉洗净切丝,两者一起放入盘内
3、 加入料酒,上蒸锅蒸至烂熟
4、 籼米洗净,用冷水浸泡1小时,捞出,沥干水分
5、 香菇泡发回软,去蒂,洗净,切小丁
6、 荸荠剥皮洗净,也切成小丁
7、 葱、姜洗净分别切末备用
8、 锅中加入约1500毫升冷水,把籼米放入,先用旺火烧沸
9、 放入香菇丁、荸荠丁、干贝和鸡肉丝,然后改用小火熬煮
10、 粥将成时放入盐、猪油、葱末、姜末、胡椒粉,再稍煮片刻,即可盛起食用。
籼米菜做法
籼米淘洗干净,用冷水浸泡空心菜择洗干净,拍破菜梗,切成蓉瘦猪肉洗净,剁成肉末荸荠去皮洗净,切成碎粒
锅内加入清水,放入籼米,先用旺火烧开
待米粒快开花时加入肉末、荸荠粒、空心菜,并调入猪油、盐及味精调味
继续煮至米烂肉熟即可。
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