大邑十大必吃菜谱大全
1、西岭三文鱼
就在咋们成都大邑的西岭雪山就有,这里的三文鱼可是长在星空下,喝着雪山水,听着西岭山歌长大的,这可是世界独一无二的顶级美食哦西岭三文鱼,鳞小刺少,肉质细嫩鲜美,口感爽滑,且营养价值颇高。在大邑,三文鱼生长在极佳的自然环境中,潺潺清流让它们的滋味更丰腴柔美。一盘新鲜的原汁原味的三文鱼和各种绿色蔬菜,配上小火锅和自家秘制酱料,便可以尽情享受自然给予的饱满幸福了。
2、麻油鸭
成都市大邑县麻油鸭,创名于清末刘树云之手,1973年,其后人继承祖业,他博采众家之长,潜心研究,配料和工艺都在原有的基础上加以革新,变成一道色,香,味俱全的美味佳品,鸭子肉质细嫩,味美可口,入口柔韧有嚼劲,配上特制麻油酱,鲜香酥麻融于一体,独特的风味深受广大群众的喜爱
3、佛手瓜烧鸡
西岭佛手瓜烧鸡,四川省成都市大邑县特产,佛手瓜您吃过吗?既可做菜,又能当水果生吃。佛手瓜烧鸡,关于“吃”,大邑人从来不马虎。比如,烧菜不光要烧得口味刚刚好,还要原材料绿色,“西岭佛手瓜”,国家地理标志保护产品,地道的绿色食材,新鲜脆嫩,物美价廉,能鲜掉你的舌头。
4、凉拌鸡
凉拌鸡,是一道安仁凉菜,这道菜不管是喝酒,或者当零食都是非常不错的。鸡肉经过了一热一冷的煮制后,肉质变得紧实。白花花的鸡肉,配上红油辣子,让人看起来就很有食欲。和常见的凉拌鸡不同,安仁镇的凉拌鸡还带有秘制酱料,口感更加丰富,带有麻酱香醇的味道。远远就闻到凉拌鸡的香味,一路追寻到凉拌鸡。是最好的下饭菜。
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