深海黄鱼的种类
比如大米鱼、白姑鱼、黄姑鱼、大黄花鱼等。具体如下:
黄花鱼学名石首鱼,为鲈形目石首鱼科约160种鱼的统称,一般为底栖肉食性,大部分分布暖海或热带沿海,少数生活于温带或淡水水域,常见的有小黄花鱼、大黄花鱼、白姑鱼、黄姑鱼、大米鱼等。为近海底层结群性洄游鱼类,栖息于泥质或泥沙底质的海区。我国产于东海、黄海、渤海,朝鲜半岛西海岸也有分布,为中国重要经济鱼类,供鲜食或制成咸干品,鳔可制鱼鳔胶,精巢可制鱼精蛋白。
深海黄鱼的种类
黄鱼只有两种。
黄鱼有大黄鱼和小黄鱼两个种类,大黄鱼成体长约40一50厘米,小黄鱼30厘米以下,体背黄色,头大,尾巴狭窄,栖息在外海,春季游回近海产卵,鳔能发声。大、小黄鱼的营养均很丰富,含有蛋白质、脂肪、磷、铁,还有硫胺素、核黄素、尼克酸等。有开胃益气的功效。
黄鱼的烹饪方法甚多,红烧、糖醋、煨汤、清炖或配以其他菜煮成蛋蓉黄鱼羹、卷筒黄鱼、雪菜大汤黄鱼、松鼠黄鱼等。用黄鱼制作的各种菜肴,肉鲜味美,色彩艳丽,香气四溢,形态美观,是喜庆筵席上菜肴佳品。
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