油面筋塞肉是什么梗

油面筋塞肉的由来源于上海，这由上海传到各地的，所以这道油面筋塞肉也算是上海本土的一道特色菜吧，主要就是将肉馅塞进油面筋里面，一般都是用来红烧、烫火锅吃或者烤着吃。

是无锡地区的一道家常菜。用油面筋挖洞，把调好味的猪肉馅塞进洞里，填实后，放锅中煮熟，红烧清蒸都可以，吃起来鲜香美味。非常下饭。