红杉鱼详解

红衫鱼的营养价值

红衫鱼作为一种市场上常见的淡水鱼类，其营养价值相当丰富，颇受消费者的喜爱。红衫鱼的鱼肉厚实，富含多种蛋白质和人体所需的营养成分，食用价值甚高。

每百克红衫鱼肉含蛋白质 18.1克、脂肪 1.5克，可供鲜食或加工成咸干品。食法颇多，可用来清蒸、煎、配合蕃茄焖煮，或煲汤，其质嫩滑，若用来蒸时不用刮鳞，连皮清蒸，熟后才撕开外皮，如此，食起来既原汁原味，鱼肉亦分外鲜甜嫩滑若用来煲汤，最好先煎至金黄，才配合其他材料如豆腐同煲，如此，汤水呈奶白，且分外鲜甜可口。

红衫鱼的食用效果：

1、促进脑部发育在海水鱼的肝油和体油中含有一种陆地上的动植物所不具有的高度不饱和脂肪酸，其中含有被称为DHA的成分，是大脑所必需的营养物质。有利于提高记忆力和思考能力。

2、提高机体抗炎能力欧米伽—3脂肪酸对缓解脑血管痉挛、恶性偏头痛都有很好的作用，还能提高机体的抗炎能力。

红杉鱼详解

红杉鱼是生活在温带海洋50米~100米深的深海鱼，为近海底层鱼类。

红杉鱼又叫红三鱼，金线鲤，是南海重要经济鱼类。红杉鱼是深海鱼，捕捞上来后会因为水压变化而死亡，所以无法进行人工繁殖。红杉鱼的外表非常漂亮，粉红色的鱼鳞，鱼身上还有几条金色的粗线，不仅颜值高，肉质也很丰厚，常用作腌制和干晒。

红杉鱼详解

红杉鱼，又叫金丝鱼。地方名：红三鱼、红哥鲤、吊三鱼、拖三鱼、瓜三鱼、黄肚鱼金线、金线鲤，六齿金线鱼。金线鱼科金线鱼属的一种鱼类。粤语称为“红三”，又叫做“红三鱼”或“金丝划”。因为这种鱼身体中央有金黄色的纵纹，故称。体长而侧扁。一般体长17～25厘米，体重150～200克。主要分布在印度洋、西太平洋的热带和亚热带地区。我国主要分布于南海。

中文名

红杉鱼

界

动物界

门

脊索动物门

亚门

脊椎动物亚门

纲

硬骨鱼纲