不用擀面杖做饺子皮的6个诀窍

1、虽然饺子皮是用的面粉，但面粉也是分为了几种，要想饺子皮做出来又软又筋，一定要选择高筋面粉，主要是因为高筋面粉里面的蛋白质含量高，这样饺子皮才会劲道十足。

2、在调和面粉的时候，一定要加入适量的食盐，这样就可以让饺子皮吃着更加劲道，有口感。

3、想要饺子皮做出来软软的，那么就往里面加入鸡蛋清，千万别把整个鸡蛋都加入进去，这样蛋黄的腥味就会带到饺子皮里面。

4、饺子皮和面千万不要加入热水，因为热水会破坏里面的营养，正确的方法应该是加入冷水，按照1:2的比例调制即可。

5、面团一定要揉搓到三光为止，第一光就是手上没有面粉，第二光就是盆里没有残留的面粉，第三光就是面团表面要光滑，这样才说明面团揉搓好了。

6、一般在煮饺子的时候，往锅中加入适量的食盐，这样就可以防止饺子出现破皮，粘锅的情况。

把空酒瓶洗净擦干，一手拿着面皮旋转着，一手拿着酒瓶擀面皮，一次生，两回熟，越擀越老练，包好的饺子自己煮，大家都吃的高高兴兴。所以没有擀面杖就洗一个酒瓶，照样能做出饺子皮。

可以使用不锈钢包饺子皮制作器，压面擀面，切出的饺子皮均匀圆润，十分好看，不脏手很省心。而且可以直接放在微波炉里加热，收纳冷藏多功能，方便卫生。