木耳和碗耳有什么区别
木耳和碗耳的区别在于外观和口感不一样。
1、外观:碗耳外观和名字一样,看起来就像是一个黑褐色圆盘的小碗状,非常容易辨识。木耳看起来形状像花瓣,比碗耳的肉片稍大,表面青色,底灰白,膨胀性大,肉质坚韧,富有弹性。
2、口感:碗耳肉质软嫩,含水量较高,味道鲜美。木耳肉质稍脆爽一些,更适宜凉拌食用。
木耳和碗耳的区别如下
外观
碗耳:其外观和名字一样,看起来就像是一个黑褐色圆盘的小碗状,非常容易辨识。
木耳:看起来形状像花瓣,比小碗耳的肉片稍大,表面青色,底灰白,膨胀性大,肉质坚韧,富有弹性。
2、产地
碗耳:主要分布于黑龙江、吉林、福建、台湾、湖北、广东、广西、四川、贵州、云南等地,生长于椴、栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上,单生或群生,目前人工培植以段木的和袋料的为主。
木耳:现在秋木耳指的是东北秋季收获的木耳,主要分布在黑龙江的大兴安岭地区、加格达奇区、伊春地区、苇河、尚志、牡丹江地区,吉林的蛟河市、桦甸市、白山市、延吉地区等地。
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