羊蛋可以冷冻吗
心理1.04W
可以的。现在的羊蛋都是冷冻的。所以要先化冻在加工。而且煮羊蛋要注意防爆。去腥。
煮羊蛋要化透。在用料酒焯水去腥。然后再用微小火保持水面微开浸煮半个小时即可。要防止大火爆煮。否则个个是炸弹。
羊蛋就是羊外肾。做法一般是以酱或烤的点菜率最高。无论是烤,酱,炒……都要先预先加工成熟在进行其他的做法。这里的预加工就是焯水,去腥在煮熟的过程。
可以,只是口感上要差一点。羊蛋在进入冰冻的时候是先得经过冰冻羊蛋,没有发生任何的变化,只是鲜的冻成了冰的,这样对羊蛋有很大的好处,因为肉类经过冰冻会将肉里面的酸排出去,这样吃起来口感会更好,并且更有营养价值。在吃的时候把羊的拿出来化开了就可以做菜了。
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