少女心雪媚娘的做法
步骤/方式1
把130克糯米粉、20克玉米淀粉、40克白糖、140毫升纯牛奶倒在一个碗中,充分搅拌均匀。
步骤/方式2
将搅拌好的面糊过筛到碗中。开水上锅,中大火蒸30分钟,将糯米糊完全蒸熟。
步骤/方式3
糯米粉蒸熟,趁热放入30克黄油,然后用硅胶铲将黄油和糯米面团搅拌到一起,使其充分融合。
步骤/方式4
待糯米面团不烫手了,双手戴上手套,将面团放在手里来回拉扯几分钟,让糯米面团变得有弹性
步骤/方式5
接下来,炒锅中倒入50克糯米粉,小火炒至糯米粉微微变黄
步骤/方式6
大碗中倒入250毫升的淡奶油,再加入20克绵白糖,用电动打蛋器将奶油打发。
步骤/方式7
准备一些内馅。奥利奥饼干压碎,草莓洗净,切成小块
步骤/方式8
揉面垫上撒些炒熟的糯米粉,将冷藏过的糯米面团搓成长条,切成35~40克一个的小面团。
步骤/方式9
将面团擀成厚薄均匀的面皮,擀面的过程中记得撒些熟糯米粉防粘。
步骤/方式10
将面皮铺在模具中,先在面皮底部和周边挤一层奶油,再把水果或者饼干碎放在中间,将馅料压实。
步骤/方式11
最上面再挤些奶油覆盖,最好将馅料填得满一些,做出来的雪媚娘才会更圆润
步骤/方式12
像包包子一样将馅料包严实,多出来的面团可以剪掉。
步骤/方式13
取一个纸托,将其倒扣,这样雪媚娘就做好了。
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