大同羊肉臊子做法
心理2.16W
把买回来羊肉切丁,葱,姜蒜切好备用,准备好香辣的辣椒面。生抽,料酒,蚝油,酱油,盐,鸡精,放油开始炒切好的羊肉丁。
炒的差不多放辣椒面,然后放葱姜蒜,花椒面,大料面,再倒入料酒,醋翻炒,炒的差不多再放生抽,老抽,炒的颜色上去了,然后倒入清水。
开始熬肉臊子,慢火熬两个小时后,放蚝油,鸡精,然后出锅,一锅香喷喷的羊肉臊子就熬好了,吃面的时候,或者吃莜面的时候,倒上羊肉臊子,简直就是人间美味!
1、将羊肉、洋葱、胡萝卜、姜切丁。
2、锅中放适量油烧七成热下姜、洋葱爆香
3、下花椒面和酱油再爆香
4、最后下入羊肉炒到肉变色
5、加适量水烧开煮二十分钟后下入胡萝卜丁再煮十分钟左右
6、出锅加盐及香菜即可。
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