泡发海参怎么吃最好
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吃法一:熬粥
泡发后的海参可以做成粥,剁碎后和大米或小米一起熬煮成粥即可,依个人口味加入白糖或食盐调味。
吃法二:熬汤
清洗干净的海参切成小块,直接加水熬成清汤,完全保留了海参的原汁原味和营养。或者和其他食材一起熬汤,最典型的就是海参蘑菇汤,有很好的滋补作用。
材料:海参5个,葱6根,姜1块,浓汤宝半盒,水淀粉半碗,食盐、酱油、料酒、植物油、白糖、水各适量。
步骤:葱切成段,泡好的海参洗净,准备好水淀粉,以及适量水、料酒、盐、酱油、白糖混合均匀的料汁。锅中烧适量开水,加入料酒,放入海参焯水。平底锅放植物油,油热时,放入葱段和姜片,中火煎制呈金黄色出香味,捞出葱备用。再加热炒锅中的葱油,倒入调好的汁大火烧开。把炸好的葱和焯水水过的海参一起倒入锅中,再放入半盒浓汤宝,小火烧制5分钟,淋入水淀粉,大火收汁即可出锅
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