甘麦大枣汤中的小麦是浮小麦吗

是小麦全麦

也就是没有脱皮的小麦。

麦皮中含有的纤维素和B族维生素，在体内发挥着许多功能，而且还是食物正常代谢中不可缺少的营养成分。