蘑菇为什么会滑

香菇本身表面会分泌一定的黏液，这也是香菇的菌丝体，主要是为了保湿，所以摸起来是滑滑的，这是属于正常的现象，如果想要去除黏液的话，那么建议可以用盐水来对香菇进行泡洗，这样就可以去除大部分的黏液了。

如果香菇表面的黏液很多，经过清洗之后也无法清洗干净的话，那么也有可能是滋生了微生物发生了变质的情况。