厨师为什么地上撒盐

不是往地上撒盐，是从高处撒盐

从高处撒盐是有一定的道理的，并不完全是“剧情需要”。

当我们给食物调味的时候，有两种情况：

1、水比较多，这时候不需要从高处撒盐，因为盐极溶于水。

2、当水分比较少，而且很快就要出锅的时候，需要从高处撒盐，这是便于盐很快被均匀分散在食材上，不会造成一口吃到盐的情况。