烘焙炉与电烤箱的区别
烹饪方式不同。电烤炉是烧烤电器,电烤炉是明火的,可以用来烤肉,人们主要是用来烤食材。用电烤炉烤食材,烟气小些,对大气污染小。电烤箱是没有明火的,主要的作用是用来烘焙,靠着热风的力量将食物熟制。它的加热方式可分为面火(上加热器加热)、底火(下加热器加热)和上下同时加热三种,还有热风循环,电烤箱是封闭的,是一个真正的闷炉。
加热方式不同 电烤箱的加热方式可分为面火(上加热器加热)、底火(下加热器加热)和上下同时加热三种。电烤炉只有底火加热。而且温度还不能保持着,电烤箱是封闭的,温度都在里边了。
用途不同。电烤炉是用底火进行加热,随时翻动食物,防止烤焦。食物要切片或小块,贴在烧得滚热的烤盘上,这样容易烤熟。电烤箱的用途还是比较广泛的,可以制作很多美食,可将需要发酵的面团放入电烤箱中,也可用于坚果干燥。
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