咖啡粉怎么冲泡无滤纸
首先要准备好冲泡的设备,包括:滤纸杯、滤纸、长嘴水壶等,具体情况可以变通,但是滤纸杯是不能缺的。
烧好开水,并放置5分钟。最佳温度是93℃的开水,没有温度计就烧开后放置5分钟就差不多了。
咖啡粉怎么过滤冲泡
将滤纸折好,铺在滤纸杯上,用热水由外向内浸湿,让滤纸贴在过滤杯杯壁上。
浸润后倒掉滤出的水,倒入咖啡粉。咖啡粉要平铺,不必压实。
先快速在咖啡上逆时针浇一圈热水,把整个咖啡粉盖住,此过程称为“闷”。
“闷”之后,对准咖啡粉中心,用较小的水流浇注,最好保证上面浇注速度和渗出速度一致。
四勺咖啡粉大概能做800毫升滤纸咖啡,当感觉水量差不多时停止浇注,等咖啡渗完即可。
最后,加入适量奶和黄糖即可饮用。
咖啡粉怎么冲泡无滤纸
手冲咖啡没有滤纸可以用滤布和金属滤网两种方法。滤布可以过滤掉一部分油脂和杂质,咖啡滤布存在的时间比滤纸早,最常见的滤布是法兰绒滤布,滤布仪式感观赏性强,金属滤网能够保留有一些咖啡的油脂,口感厚重,能喝到咖啡最原始的味道。
滤网可以最大程度保留咖啡的油脂,最早的金属滤网是因为避免滤纸的纸浆的味道而产生的,滤网操作起来非常容易、坚固耐用、环保,冲煮时流速较快且能冲泡出原汁原味的咖啡。
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