云南正宗过桥米线怎么做的
材料:干米线、骨头汤、肉沫、腌菜、韭菜、番茄、白菜、豆芽、木耳
调料:盐、辣椒油、生抽、花椒油、花生米
1、先把干米线用温水泡发,然后再放入锅里煮至变软,能掐断即可,木耳也泡发出来
2、韭菜洗净切段,番茄切小块,白菜切丝备用
3、在锅里放骨头汤,烧开加肉沫
4、肉沫熟透,依次把腌菜、韭菜、豆芽、番茄、白菜、木耳放入汤里
5、煮5分钟之后,下米线,最后放入各种调料即可出锅
首先你得去菜市场采购筒子骨和本地养的土鸡,炖上10个小时以上出鲜美的骨头汤,吃米线时候分着酸浆米线和细米线,在加上切好的火腿片,葱花等等就可以吃了!
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