魔芋豆腐麻口的原因
心理1.89W
魔芋豆腐麻口是因为花椒添加太多了,或者在制作时碱加多了。
如果是碱加多了,可以加点醋和盐巴中和一下如果是花椒的原因,在做菜时就少放或不放花椒。
魔芋豆腐烧菜,做法如下:
主料:魔芋豆腐500克、酸豆角100克。
辅料:红辣椒10克、青椒8克、酸辣椒5克、老干妈5克、芝麻油3克、姜丝5克、蒜末3克,花椒5克。
1、锅中烧开水,加入两勺盐,把魔芋豆腐切成能浸在水里的大块,灼水2-3分钟。出锅沥干水,切片。
2、热锅,下油,放入姜丝蒜末红辣椒爆香。
3、加入水,老干妈,烧开后放入魔芋豆腐,盐适量,小火煮5-8分钟。
4、把切段的酸豆角和酸辣椒和花椒放进锅中,翻炒2-3分钟。
5、加入青椒,鸡精,翻炒2-3分钟后淋上少量麻油就可以出锅装盘。
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