东北的大虾是河虾吗

不是的，东北的大虾不是河虾。

东北大虾指的是对虾，对虾是海虾。海捕对虾一般在30克-50克，规格越大越稀少用此虾做的油焖大虾乃经典名吃之最，壳薄虾肉香酥绵软，回味绵延。

油焖大虾是一道很传统的东北菜肴，色泽红润光亮，肉质细嫩鲜美等特点深受人们的喜爱，可以说是餐座上的明星菜肴。