乌饭叶春天什么样子

乌饭树叶的叶子，是椭圆状的，叶子绿中泛红，颜色很好看。

乌饭古称“染菽”“青精”，其叶子中所含的游离酸、鞣酸与米饭中的淀粉发生作用，形成了染黑的神奇效果。在江南一带，每年农历四月初八都有做乌米饭的习俗， 可以说是一道传统时令美食。在我国已有约2000年的历史，早在公元6世纪的梁代，我国药物学家陶弘景在其著作《登真隐决》中已有“青精饭”的记载。

乌米饭的制作过程非常复杂，叶子采回去以后需要清洗、绞碎、提取汁液、浸泡糯米等多道工序，想要吃到纯正的乌米饭可不是那么容易的。朋友曾送给我她制作的乌米饭粽子，剥开粽叶，米粒呈现出亮晶晶的紫黑色，味道非常好。