酒精分类
1、按生产使用的原料划分。可分为淀粉质原料发酵酒精、糖蜜原料发酵酒精、亚硫酸盐纸浆废液发酵生产酒精,具体原料如下:
淀粉质原料发酵酒精:一般有薯类、谷类和野生植物等含淀粉质的原料,在微生物作用下将淀粉水解为葡萄糖,再进一步由酵母发酵生成酒精
糖蜜原料发酵酒精:直接利用糖蜜中的糖分,经过稀释杀菌并添加部分营养盐,借酵母的作用发酵生成酒精
亚硫酸盐纸浆废液发酵生产酒精:利用造纸废液中含有的六碳糖,在酵母作用下发酵成酒精,主要产品为工业用酒精。也有用木屑稀酸水解制作的酒精
2、按生产方法划分。可分为发酵法、合成法两大类。
3、按产品质量或性质划分。又分为高纯度酒精、无水酒精、普通酒精和变性酒精
4、按产品系列划分。分为优级、一级、二级、三级和四级。其中一、二级为高纯度酒精及普通精馏酒精,三级为医药酒精,四级为工业酒精。
酒精一般可以分为医用酒精,食用酒精,工业酒精,无水酒精。
根据产品性质分类的话,分为普通酒精、变性酒精、高纯度酒精、无水酒精。
其中,工业酒精,可以用于工业酒精炉的燃料。医用酒精,可以用于医疗消毒和物理退烧的作用。食用酒精,可以勾兑成白酒来喝。
食用酒精:以谷物、薯类、糖蜜或其他可食用农作物为主要原料,经发酵、蒸馏精制而成的,供食品工业使用的含水酒精。(引自 GB 31640-2016 食品安全国家标准食用酒精)
医用酒精:是用淀粉类植物经糖化再发酵经蒸馏制成,相当于制酒的过程,但蒸馏温度比酒低,蒸馏次数比酒多,酒精度高,制成品出量高,含酒精以外的醚、醛成分比酒多,不能饮用,但可接触人体医用。(GB/T 26373-2010 乙醇消毒剂卫生标准)
工业酒精:即工业上使用的酒精,也称变性酒精、工业火酒。工业酒精的纯度一般为95%以上。主要有合成和酿造(玉米或木薯)两种方式生产,其中含有一定量的甲醇、醛类、有机酸等杂质,这大大增加了它的毒性,工业酒精不能用于人体的消毒,因为甲醇会导致中毒,用于皮肤消毒也会有部分被皮肤吸收,中毒后严重的可导致失明甚至死亡。 GB/T 394.1-2008 工业酒精甲醇含量(优级)≤800mg/L,远远大于食用酒精GB 31640-2016中规定的甲醇含量≤150mg/L。(GB/T 394.1-2008 工业酒精)
无水乙醇:实验室常用的化学试剂,乙醇含量99.5%。GB/T 678-2002 化学试剂乙醇(无水乙醇)分析纯等级规定甲醇的质量分数≤0.05%,核算为≤500mg/L, 远远大于食用酒精GB 31640-2016中规定的甲醇含量≤150mg/L。(GB/T 687-2002 化学试剂乙醇(无水乙醇))
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