红脚虾最正宗的做法
主料 无头小红虾 200克 辅料 生抽老抽 适量 糖 一小勺 法香 适量 步骤 
1、将小红虾洗净捞水。
2、炒锅倒油烧热,把虾倒入,加上糖和酱油炒熟出锅,加法香。
1、白萝卜、南瓜分别去皮、切片、用模具压出形状,注意白萝卜片要比南瓜片稍厚些,数量为南瓜片的2倍
2、取一半的白萝卜片和南瓜片,用模具挖出圆孔
3、将猪肉和剩余的萝卜、南瓜边角料一起打成馅料
4、馅料中加入各种调料和一半淀粉,用勺子顺着一个方向搅拌至上劲儿
5、北极虾解冻后,去掉虾头、剥去虾壳,留下尾部
6、一片打孔的白萝卜片、一片打孔的南瓜片和一片未打孔的白萝卜片为一组,叠在一起,孔中放入一只虾,酿入肉馅,将虾固定
7、将做好的组合放入盘中,放入蒸笼,大火烧开后,蒸8分钟左右
8、将蒸出的汤汁加入剩余的淀粉中,调成水淀粉,浇在虾球上即可。
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