柚子粒怎么熬甜
主料:柚子1个
辅料:蜂蜜400毫升,冰糖100克,盐1勺
做法:
1、柚子表面用盐细细揉搓5分钟,温水冲洗去除表面的果蜡。
2、削取柚子表皮黄色的部分,越薄越好。
3、柚子皮切细丝,果肉剥成小块备用。
4、将切丝的柚子皮用淡盐水浸泡1小时,中途换水1-2次。
5、柚子皮、果肉、冰糖一同放入锅中,倒入适量水。
6、小火熬煮1小时,中途不时搅拌一下,避免粘锅。
7、熬至粘稠,柚皮金黄透亮即可关火
8、晾凉后调入蜂蜜,拌匀。
9、装入密封罐,放入冰箱冷藏1-2周后食用。
01.
首先我们先来把柚子皮洗一下,然后把里面一层白色的物质去除,然后把它切成薄片状备用
02
然后把切好的柚子皮放入盐水中浸泡,每隔两小时用水挤一下,再放入浸泡,如此三次左右,最后取出挤干水分
03
取一口锅,放入适量的水,然后加入冰糖进行熬制,直至把冰糖全部熬化
04
然后把柚子皮放入锅中一起进行熬制,用铲子翻匀
05
直至锅中的糖色慢慢变成黄色,把火调小,直至把水分全部蒸发好了
06
最后记得把做好的柚子糖放入密封的容器中进行保存,防止受潮变质
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