植物奶类型有哪些
常见的植物奶类型有豆奶、燕麦奶、椰奶等,巴旦木奶、土豆奶等等。
其实,植物奶就是植物蛋白饮料,它并不是“奶”,是以植物果仁、果肉、种仁等为主要原料,采用破碎、调配、均质、灌装、封口、杀菌等工艺加工而成的浑浊型乳状饮料。只是因为外观看上去像牛奶一样,所以才被叫做“植物奶”。
植物奶用含蛋白质和脂肪的植物种子(大豆、核桃和花生等)或果实(如椰子等)制成的饮品。常见的植物奶类型包括杏仁奶、椰奶、米奶、豆浆、燕麦奶、花生奶、坚果奶。
豆奶含有丰富的大豆卵磷脂,具有促进新陈代谢、防止细胞老化的作用。杏仁奶含有丰富的钙、维生素D等营养成分,而且热量很低,不含饱和脂肪和胆固醇。
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