奶牛的肉质怎样
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奶牛主要是产崽和出奶用的,生长的时间都比较长,肉质会比较老,也比较肥腻。
还由于奶牛育肥时间偏短,肉质颜色偏白,味道相对偏淡,总的来说奶牛肉可以放心食用,只是肉质柴、口感差、牛肉味道淡,不好吃。
奶牛肉肉纤维粗比较松弛,肌肉是暗深红色,脂肪是白色的,牛肉烹调时不容易煮烂,骨头显得比较白。
奶牛肉肉质酥松,肉丝纤维较粗,味道香嫩爽口,长期食用,口感不错黄牛肉肉质坚硬,是中国传统的肉食之一,受到众多地区人口的喜爱,肉质纤维较细,口感也很好。
标签:奶牛
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