冻粘豆包是生的还是熟的
冻粘豆包是熟的。粘豆包如果冻生的再蒸粘性就不好了,口感也就差了,有可能发散了。凡是发酵的如馒头,包孑,豆包,油条都是冻熟的,再蒸炸都不影响原来的本质和口感。要是水饺就冻生的,什么时侯煮都是新鲜的。比如红著,土豆要是冷冻就费了。
粘豆包是东北一种很受欢迎的特色食品。味道鲜美,营养丰富,口味多样。它很受人们的欢迎。粘豆包刚做的时候是生的,不容易保存,直接冷冻的话会影响酵母发酵,所以一般都是直接蒸蒸熟后,然后再拿去冷冻,吃的时候可以直接拿出来放锅上蒸热。
理论上熟的好。因为熟的粘豆包不容易碎或者裂缝,食用时还方便了许多。人们习惯性生冻粘豆包是因为量大太多了,农村忙起来的时候那是一个人要干四个的活的。
实际上熟的粘豆包冻了口感很好。用食品袋或者食品盒密封好,分量速冻。或者真空包装速冻都是不错的方法。
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