羊肉卷是怎么卷成圆柱形的

将买回的纯羊肉，放冰箱里冷冻，，在吃刷羊肉卷时，将羊肉取出，放到菜板上，用锋利的菜刀，按适当的厚度依次切下，就自然卷成了圆柱形的了。切好后放冷冻，煮时及时取出。

回把羊肉卷成长条的圆形，固定后放入冰箱冷冻。

在羊肉卷完成冻实之后，把羊肉卷拿出来切，你可以用切片机切，也可以用手工切，记住切的片要薄，当羊肉卷被切成羊肉片时，由于肌肉张力变小了，而且温度又比冰箱里高了，所以，羊肉切很自然的沿着下刀的方向向下卷，（太厚羊肉片不会打卷）。谨供参考！