清炒青菜的做法
食材:
青菜500,干香菇克10克,鸡汤20克,盐2克,鸡精3克,香油,水淀粉适量,葱碎2克,食用油10克
做法:
1、香菇提前泡发切片备用,把青菜洗净。
2、锅中加水烧开加入盐和几滴油下入青菜焯水。
3、捞出控干,摆放在盘中。
4、锅内放油,油热爆香葱碎,下入香菇煸炒。
5、加入鸡汤转小火焖5分钟。
6、汤汁收干加入盐、鸡精调味,芶入薄芡,淋入香油。
7、用筷子把焖至好的香菇摆放在菜上浇入汤汁即可。
1/10
取出青菜
2/10
青菜摘去老叶、黄叶,掰成一片一片,整片放入水中浸泡一会儿
3/10
冲洗青菜,每片叶子都要冲洗干净
4/10
用手把它掰开,把菜叶和菜梗分开放入二个小篮子,沥水
5/10
锅上火加热,倒入油(略多一些)
6/10
油热后倒入菜梗煸炒,炒一会儿加盖再焖一会儿,直至菜梗变软
7/10
加入菜叶煸炒至菜叶全部变成翠绿色
8/10
加水(以菜的二分之一为宜),加适量盐,大火烧开
9/10
焖煮一会儿,开盖翻炒,加适量盐
最后一步
再煮一会儿,等青菜变得软糯,加味精即成
准备食材。青菜,蒜油,辣椒,盐,鸡精,糖。
做法。蒜切片,辣椒切片。青菜浸泡30分钟,洗净切块。起锅下油,油热放入蒜,辣椒爆香。先放入青菜梗炒半分钟加入菜叶,炒至青菜变软后加少许水,加入盐。 快出锅时加一些鸡精白糖翻炒均匀装盘即可
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