宁波毛厨鱿鱼做法
主料:鱿鱼300G,配料:小葱一小把
调料:老酒,生抽。
做法:
1,将鱿鱼清洗干净,撕去表皮,切成块葱去除根部和表皮,洗净备用热锅下油,放入干辣椒,迅速倒入鱿鱼翻炒
2,迅速翻炒鱿鱼,这时候会出来很多汤,直接把汤倒掉
3,倒入稍多的老酒,少量生抽,翻炒,使鱿鱼上色
4,放入葱,小火慢慢烤,直至葱和鱿鱼都熟了,即可起锅。
千万别放盐了,鱿鱼本身有点咸的,再加上放了酱油,味道已经有点大了。
小贴士:
1,鱿鱼表皮要撕掉,这样看起来比较干净。2,千万别放盐,鱿鱼本身有点咸的,再加上是用酱油烤出来的。
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