临清徐家豆沫做法
食材
小米100g、花生米50g、黄豆50g、
海带丝15g、黄花菜25g、
粉条75g、盐酥花生米75g、
白芝麻10g、荠菜25g、
豆腐一块、盐少许、八角少许、花椒少许。
方法/步骤分步阅读
1/3
小米洗净,用清水浸泡4个小时, 加焙香的花椒、八角磨成小米浆豆腐切片油炸,切成油豆腐条盐酥花生米加焙香的白芝麻捣碎,花生米、黄豆洗净浸泡2小时其他原料洗净。
2/3
锅里加水或者高汤,下入海带丝、黄花菜、花生米、黄豆、粉条,煮10分钟,再下入油豆腐条、荠菜、盐。
3/3
最后倒入小米浆,边倒边搅,小火煮2分钟。撒上芝麻花生碎。
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