北方麻叶菜怎么做

清炒麻叶菜做法：

食材：麻叶菜、蒜头、油、盐

1、 将麻叶菜顶尖上娇嫩的叶摘下来，洗净，泡水20分钟，泡水可以去除残留在叶上的有害物质和农药。

2、 将蒜头洗净用刀用力拍碎，在剥去外壳，剁碎一般两粒就可以了，如果喜欢蒜味重一点的可以多加一点。

3、 烧开一锅水，将麻叶倒入锅中焯水1分钟后，捞起来备用，焯水可以让麻叶的颜色保持嫩绿嫩绿的，口感也更好些。

4、 接着热锅锅中加入少许油，倒入蒜末爆出香味后，再倒入麻叶翻炒几分钟，加入盐翻炒均匀即可关火（年龄小的宝宝可以不加盐）

小贴士：这道菜一定要大火爆炒，这样炒出来的菜才会口感绵软不起渣，我和我家孩子是第一次吃，感觉味道有点怪怪，不过这个菜是越吃越香的那种，后面我俩一起把整盘都承包了。

唠叨一下：这个菜小孩单吃的话可能会不太喜欢，建议加在孩子喜欢的食物中搭配做辅食，这样孩子就不会排斥不吃了，而且还能补充宝宝所需的营养。

主料黄麻叶1斤

辅料水2碗、盐一大勺、油2勺、蒜头2粒、黄豆酱1勺

做法

1、麻叶菜摘去根，洗干净。

2、锅内放入水

3、加盐

4、放入麻叶菜，大火烧开。

5、把麻叶菜挂在锅边，滴去水份。

6、放入2勺油

7、放入蒜头

8、放入麻叶菜

9、放入黄豆酱

10、放入酱油，翻炒后出锅。