手撕包菜的正宗做法
准备好材料和份量
2
包菜一层一层剥开,洗净后用手撕成小片
3
香肠切成薄片
4
香肠切成薄片
5
大火烧热过放入玉米油,加入香肠翻炒。
香肠炒到变色后加入辣椒和蒜粒爆香
6
加入包菜片翻炒
7
炒到包菜断生,加入盐和生抽
8
加入适量的花椒油提味
9
所有的食材混合翻炒均匀。
加了一点花椒油,味道很鲜美
1,包菜一个洗净切去根部备用。碗里加水3勺,淀粉1勺,酸1勺,白糖|勺,盐鸡精少许,搅拌均匀备用。
2,把包菜用手撕成可囗的小片,锅内油烧到冒烟,到入包菜,迅速翻炒,看到包菜有点软,倒入调好的料汁,大火翻炒1分钟既口,这样炒的包菜脆爽,酸甜。
材料
卷心菜一颗、蒜几瓣、干辣椒10-15个、花椒10粒左右、陈醋、老抽、糖、盐、鸡精少许
做法
1、包菜用手撕成小片,干辣椒剪成小段、蒜切片
2、锅中油热后,关小火,放入蒜片爆香,再放入花椒、干辣椒
3、炒出香味后,放入卷心菜,炒至稍稍变色,放入陈醋、老抽翻炒均匀
4、放少许糖提鲜,加少许盐、鸡精调味即可。
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