白灼油麦菜的做法

主料：油麦菜2棵

辅料：大蒜3瓣，蚝油适量，蒸鱼豉油适量，盐适量，白砂糖适量

做法步骤：

1、 准备好食材，两棵油麦菜，大蒜3瓣。

2、 油麦菜清洗干净，长一点的叶子在中间切一刀。

3、 大蒜去皮洗净，拍裂然后剁成蒜蓉备用。

4、 取一小碗，用耗油：蒸鱼豉油：水1：2：2的比例加上一小撮白砂糖搅拌均匀成白灼汁。

5、 烧一锅开水，放入一小撮盐，一勺油。

6、 放入油麦菜汆烫十秒钟左右。

7、 捞出摆放在盘中，为了好看可以把叶子放在下面，茎那一段放在上面。

8、 起锅，加入少量油，放入蒜蓉小火炒出蒜香味。

9、 倒入调好的白灼汁，小火煮开，使糖溶化。

10、 白灼汁浇在油麦菜上。

白灼是最简单的，最方便的一种吃法。就是把菜洗净，烧开水抄灼捞起控水摆盘，葱丝青红椒丝姜丝放碗里烧点热油浇上，加入生抽、美极鲜兑好浇在菜上，这道菜就OK了！