儿童清炖牛肉饼汤的做法
材料:牛肉400克,油10毫升,红薯粉2勺,盐10克。
做法:1、准备一块新鲜牛肉,牛肉用刀剁成肉泥
2、在牛肉泥中加入红薯粉和油、盐和酱油,将佐料和肉泥搅拌均匀
3、把肉泥摊成一个圆饼形状,把肉饼平铺放入炖盅,用勺子压住肉饼的同时倒入适量冷水,把炖盅放入锅中,隔冷水炖
4、水烧开开始算,继续炖20分钟。如果20分钟内,肉饼浮起来即可出锅,如果没有浮起来,继续炖至浮起来出锅即可。
用料:牛肉500克、葱姜水、食盐、枸杞、玉米淀粉、鸡蛋50克、葱花、生抽。
做法:1.先把肉末放入一个大一点的碗中,再放入适量葱姜水去腥增香。
2、再加少许食盐,用手揉抓,一定要顺着一个方向揉抓到上劲,再放入葱姜水,再次揉抓,让葱姜水都被肉吸收掉,再放入一勺玉米淀粉、再次揉抓。
3、然后放入一旁腌制十分钟。腌制时间到时,把它弄成圆形状,弄成两个就可以了,多摔打一下。
4、放入砂锅中,再放入适量的清水,再放两片姜片,盖上锅盖,大火烧开,用小火慢慢煨半个小时,把肉饼烧得更透一点,汤汁更加入味。
5、时间到时,打开锅盖,开小火,再打入两个鸡蛋,再次盖上锅盖,慢炖五分钟。时间到,再撒几粒枸杞、葱花,适量的生抽提鲜,搅拌一下,肉饼鸡蛋汤就做好
一、原料
主料   牛肉300克,淀粉适量
辅料   姜适量
调料   盐少许,鸡精适量
二、清炖牛肉饼汤的做法步骤
1、准备好牛肉。
2、去掉筋膜,用绞肉机绞成末。
3、放淀粉和少许水抓匀。
4、取牛肉末团成圆形,再拍成圆饼状。
5、碗中加水,放入牛肉饼和姜片(一定要先放水,要不能会冲散了)。
6、放入高压锅中,隔水炖20分钟。
7、加盐和鸡精调味即可。
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