海螺咬不动是煮时间长了吗
心理2.16W
海螺咬不动是煮时间长了,海螺加工海螺重要的是火候,无论是清蒸还是爆炒,从生到熟(包括焯水)在3—5分钟吧。海螺的肉质脆嫩,味道鲜美,富含蛋白质、维生素和对人体有益的微量元素,是深受大家喜爱的一种海产品。海螺的做法很多,其中水煮和清蒸因制作方法简单。
是的。
海螺煮完咬不动是因为煮的时间过长了。加工海螺重要的是火候,无论是清蒸还是爆炒,从生到熟(包括焯水)在3—5分钟吧。从市场买新鲜的海螺,回到家去壳,切成薄片,注意炒的火候,时间长了就像橡皮筋一样,不好吃了。海螺若是新鲜,宁可欠火别过火。
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