学手艺的意思是什么

意思就是学技术。

“学”字基本含义为效法，获得知识，如：学习引申含义为模仿，如：学舌。

在现代汉语中，“学”也用作名词，表达姓的意思。

“艺”的基本含义为才能，技能，技术，如：艺人引申含义为种植，如：园艺。

在日常使用中，“艺”的用法一般是指名词技能才能，如：艺业(学术技艺)。