巯基与哪些金属离子反应
银、铜、锌等重金属离子可以与巯基结合,使蛋白质变性,有较强的杀菌作用。巯基又称氢硫基或硫醇基。是由一个硫原子和一个氢原子相连组成的负一价官能团,化学式为—SH。巯基端连接不同的基团,有机物所属的类别不同,如硫醇(R—SH)、硫酚(Ar—SH)。两个巯基氧化脱水变成一个二硫键(—S—S—)。
巯基—二巯基交换反应是酶偶联反应的一种,指带一SH或一S一的载体,通过巯基一二巯基的交换反应和酶分子上非必需巯基偶联。当载体的功能基团为巯基时,可先用2,2'—二吡啶二硫化物处理为二巯基,生成的中间产物在酸性条件下,能与酶的巯基发生交换反应使之偶联,同时释放α一硫基吡啶。
巯基又称氧硫基,是由氢和硫两元素组成的一价原子团(一SH),含巯基的化合物称硫醇或巯基化合物。巯基是一个具有特殊生理功能的基团,体内许多重要的酶都依赖半胱氨酸的巯基呈现活性,许多毒性物质如芥子气、重金属等可与巯基结合,呈现毒性,二巯基丙醇可使这些被结合的巯基恢复原来的状态,所以具有解毒作用。
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