牛肉油饼的做法
步骤/方式1
180克牛肉剁成肉末,加3克食盐充分搅拌均匀。
步骤/方式2
1根葱切葱花待用。
步骤/方式4
制作油面。小碗中放一小勺面粉,锅里烧油,至油冒大烟时浇入面粉中,边浇边搅拌
步骤/方式5
220克面粉少量多次加入凉水,揉成比较软的面团
步骤/方式6
和好的面团饧半小时,取一小团,放在抹有油的面板上用两只手配合推开成长条状,一头大一头小。
步骤/方式7
推好的面上均匀地刷上一层之前制作好的油面。
步骤/方式8
在大的一头放上适量牛肉馅。
步骤/方式9
撒上适量制作好的花椒面
步骤/方式9
放上一些葱花。
步骤/方式10
撒少量胡椒面,把两边往里折,然后包住卷起来。
步骤/方式11
边轻扯边卷,直至把面片全部卷起来。
步骤/方式12
卷好的面团竖起来,轻轻压扁,整理成饼状。
步骤/方式13
平底锅或电饼铛中加少量油,放入饼子小火进行煎制。
步骤/方式14
煎至两面金黄盛出即可
步骤/方式15
成品
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