如何做酸汤
步骤 1
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先把配料切好,泡椒剁碎、青椒和小米椒切圈。 再烧水,烫一下番茄去皮然后切小块,金针菇焯水,肥牛放姜片、料酒焯水,变色后捞起。
步骤 2
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起锅热油,放入姜、蒜、泡椒爆香。
步骤 3
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爆香加入切块的番茄炒出汁,倒大概500ml的清水大火烧开,然后加入适量的盐、生抽、蚝油、料酒。
步骤 4
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加入焯水过的金针菇、肥牛煮开。
步骤 5
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煮开后倒入大碗(我煮的量比较多,碗装不下,用一个火锅装的),撒上青椒、朝天椒、白芝麻、葱花,热油浇下去。
西红柿两个洗净切成小块,老豆腐切成丝,粉丝泡开,鸡蛋打入碗里搅散。
锅里加入适量油烧热后,加入葱姜蒜末炒出香味,倒入西红柿炒出沙,倒入豆腐搅拌均匀后倒入适量开水,倒入粉丝,蛋液边搅拌,再次烧开后加入适量盐,生抽,五香陈醋,芝麻油即可出锅了
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