干香菇包包子用焯水吗
干香菇需要焯水。
新鲜香菇
用新鲜香菇包饺子的话,一般不建议焯水,会使新鲜香菇中的营养物质有所流失,鲜味下降,建议用清水清洗,剁碎放入饺子中即可。
干香菇
用干的香菇包饺子的话,一般建议焯水,在水中可以使干香菇泡发,再用来包饺子的话比较容易熟,口感会有所提高。
2、香菇焯水是整的还是切开
一般建议整的。
香菇焯水的过程最好是用整的,本身焯水会使香菇的营养物质有所流失,如果切开的话,营养物质的流失会有所加快,香菇可能会出现软化的情况,再用来包饺子的话,口感软绵绵的,没有那么有嚼劲,所以香菇焯水的话,一般建议使用整个香菇。
3、香菇配什么菜做素包子
香菇可以搭配木耳、青菜、玉米等做成素饺子,以下是香菇木耳、香菇青菜、香菇玉米的做法。
香菇木耳
木耳含有蛋白质、脂肪、糖类等营养物质,和香菇一起包饺子,口感细嫩,味道鲜美。
1、准备适量的木耳将其泡发,切成小丁状。
2、准备香菇清洗干净后,切成丁状。
3、在碗中加入生抽、盐、料酒等,倒入香菇和木耳搅拌均匀即可。
4、在饺子皮中放入一小勺木耳香菇包裹起来。
香菇青菜
青菜是比较常见的一种绿色蔬菜,有热量低高营养的特点,味道鲜美。
1、准备青菜适量,清洗干净后切成小块状。
2、香菇清洗干净切成丁状,和青菜一起放入大碗中,加入生抽盐等,用筷子搅拌均匀即可。
3、在饺子皮中包裹适量的香菇和青菜,封住饺子口即可。
香菇玉米
玉米又叫做苞谷、苞米棒子,味道清甜,口感比较脆。
1、准备玉米1-2个,将玉米粒剥出放入碗中。
2、香菇清洗干净切成丁,加入生抽、盐等腌制10-15分钟。
3、将香菇和玉米放入饺子皮中包裹起来,放入冷冻区,吃的时候解冻下锅即可。
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