头一天预约熬粥算隔夜吗

算隔夜的，最好不要经常用高压锅预约隔夜煲粥吃。 因为高压锅是通过锅体密封，使锅里的蒸汽无法顺畅排出 增加锅里的压力，从而升高锅里水的沸点。 所以高压锅里的水温，比普通锅里的开水水温高很多。 一般在120°～150°之间， 这样的温度会破坏谷物里的碳水化合物分子，使之营养流失 另外，建议你用高压锅煮煮肉的时候也不要时间太长， 一、是因为肉被“压”的太烂，口感不好 二、是因为它长时间的高温回破坏肉里的氨基酸，使之变性， 也会造成营养流失。

头一天预约熬粥，不算隔夜。因为你预约的时间，也就是将粥熬熟的时间是在第二天早上，并不是头一天晚上就已经将粥熬熟了，一直保温到第二天的，而是第二天早晨才开始熬煮，等到你预约的那个时间刚刚好把粥熬熟，因此头一天预约熬粥不算隔夜。