如何腌制朝鲜萝卜
萝卜洗干净后切成条或者是片都可以,用盐腌制一晚上,杀出多余的水分,然后放置辣椒粉,蒜末,姜末,白糖,鱼露,苹果末,生抽,少量的盐
1白萝卜洗净、去皮,切成1厘米见方的小块,放入容器中,加入少许的盐搅拌均匀,然后腌渍出水使萝卜丁软化,把腌出的水倒掉,再用清水洗去盐分,沥干。腌渍的时间大概为1个小时左右。当成简单的凉拌菜吃,也可不必腌渍这么久,只要萝卜腌出水就可以了。盐不要放太多,免得咸得发苦。
2、小葱切段姜和蒜也要切碎。
3、这时萝卜和腌渍的调料都已经准备好了,只需将它们混合就可以了,将腌渍好的白萝卜加入调料搅拌均匀,放到保鲜盒中,再放到冰箱里冷藏3天就可以吃了,夏天的话,放入冰箱腌渍2个小时也就可以吃了
第1步.
萝卜切成条,撒上很多的盐,腌制5到10个小时。
第2步.
腌好的萝卜平铺在盖帘上放阳台上晾干,不用暴晒也不用特别大的风,干点就行。
第3步.
大蒜、姜切碎末,不爱吃姜的可切丝,将晒好的萝卜加入调料搅拌,辣椒面看个人口味添加,白糖,醋,生抽都少放些就可以。加一个苹果或者梨,切成和萝卜一样大小的条。
第4步.
最后装进罐子里,放进冰箱,隔天就能吃啦~~
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