杭州楼外楼天外天来历
      杭州楼外楼创建于公元1848年(清道光二十八年),距今已经有160年的历史了。楼外楼的创始人叫洪瑞堂,是一位从绍兴来杭谋生的落第文人。他与妻子陶氏秀英自双亲亡故后由绍兴东湖迁至钱塘,定居在孤山脚下的西泠桥畔,以划船捕鱼谋生——因夫妻双双是从鱼米之乡的绍兴而来,在烹制鲜鱼活虾方面有一技之长。 楼外楼先是捕鱼虾选佳者烹制出售,后来想到西泠桥一带无饮食店,便在略有积蓄之后开了一片规模较小的菜馆。他从南宋诗人林升的诗中取了三个字,把自己的小店取名为“楼外楼”
     天外天的历史,应追溯到1911年的辛亥革命。随着满清王朝统治的被推翻,西湖四周开始辟建公园,沿湖公路相继修通。深处西湖北山中的东晋古刹灵隐寺及景色奇绝的飞来峰,一时吸引了大批香客和游人,饮食行业也找到了发展之地。先从城中迁来了小吃店、酒摊,继则迁来了小饭馆乃至酒楼。 “天外天”菜馆的前身“雅园”菜馆,就是这个时候开张的。后来为压倒“山外山”菜馆,就取“天外天”之名了。
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